雙錐真空干燥機(jī)（以下簡稱雙錐）已是有很長歷史的真空間接加熱動(dòng)態(tài)干燥機(jī)，屬于能式干燥設(shè)備。它的特點(diǎn)是真空錐體由驅(qū)動(dòng)機(jī)推動(dòng)作360o旋轉(zhuǎn)，促進(jìn)錐體中物料翻混并和錐體加熱面接觸加熱，不斷翻混物料對(duì)加熱面起自潔作用，真空操作有利于降低蒸發(fā)壓力和蒸發(fā)溫度，提高加熱介質(zhì)和加熱物料之間的溫度差，也十分有利于許多熱敏性物料的低溫干燥。雙錐的結(jié)構(gòu)形狀很有利于干燥物料的干凈利落快速卸料，這是現(xiàn)有任何其它型式干燥機(jī)不能比擬的操作優(yōu)點(diǎn)。
雙錐適用于各種無粘壁松散性物料的干燥，因在錐體內(nèi)真空抽氣管上設(shè)尾氣過濾器，故極大地降低尾氣夾帶產(chǎn)品粉塵的損失，干燥收得率極高。它可以一次性進(jìn)料和密閉卸料，避免操作性污染，避免卸料時(shí)粉塵飛揚(yáng)而污染環(huán)境。雙錐動(dòng)態(tài)干燥效率比各種盤式干燥高很多。
但雙錐屬夾套加熱型干燥機(jī)，如將雙錐體看作球體，則在放大雙錐干燥機(jī)是，它的加熱面積F(m)與球體直徑D(mm)的平方成正比擴(kuò)大，而球體的容積V(m)則與球體直徑D(mm)的三次方成正比擴(kuò)大。所以雙錐從小直徑擴(kuò)大到大直徑時(shí)，它的加熱面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上它的容積擴(kuò)大。致使雙錐加熱面積F(rfl)和雙錐容積V(m)的比例，隨著直徑D(iTm)的擴(kuò)大而比例失調(diào)，造成小規(guī)格雙錐的F/V值遠(yuǎn)大于大規(guī)格雙錐的F/、，值。如5m雙錐的F/V值比0.3m雙錐的F/V值小一半左右。約3.6m/m，當(dāng)雙錐容積擴(kuò)大至10m時(shí)，它的F/V值下降到2.5m/m。
雙錐真空干燥機(jī)設(shè)備顧名思義作加熱干燥使用的，其主要功能應(yīng)體現(xiàn)在加熱干燥效率或熱交換面積的大小。相對(duì)而言它的容積是次要的。但目前幾乎所有的雙錐干燥機(jī)產(chǎn)品樣本，均以容積大小標(biāo)識(shí)雙錐的規(guī)格，這在一定程度上是雙錐生產(chǎn)廠有意無意在誤導(dǎo)用戶。因?yàn)樵S多用戶不會(huì)意識(shí)到雙錐放大時(shí)存在F/V的規(guī)律性變化。誤以為大小容積雙錐都有相似的干燥效率。往往買回一臺(tái)大型化雙錐，在投產(chǎn)后發(fā)現(xiàn)它的干燥效率，遠(yuǎn)低于在干燥制造廠中用小規(guī)格雙錐試驗(yàn)實(shí)踐產(chǎn)生的干燥效率。因?yàn)楦稍镄食杀断陆禑o法滿足希望的產(chǎn)量，不得不再購買一臺(tái)大型化雙錐。不僅多化了投資增加廠房用地，并延誤了生產(chǎn)計(jì)劃。
許多熱敏性產(chǎn)品干燥溫度低于100oC，現(xiàn)很多熱敏性產(chǎn)品干燥仍在采用<100~的熱水作熱源，為此必需配備熱水槽、熱水泵和熱水管道等輔助設(shè)施。熱水顯熱加熱必然存在進(jìn)出口溫度差，與蒸汽潛熱加熱比較自然降低了溫差，這對(duì)熱敏性很高的低溫度加熱十分不利。熱水加熱傳熱系數(shù)遠(yuǎn)低于飽和水蒸汽加熱，夾套熱水加熱結(jié)構(gòu)也較蒸汽加熱復(fù)雜，不僅增加了設(shè)備投資，而且不利于管理。
由于干燥物料在雙錐體中不斷翻混旋轉(zhuǎn)，一些晶體微細(xì)含水量較多的產(chǎn)品，如核黃素、乙醯螺旋霉素等產(chǎn)品很易在翻混中形成大小不等的球團(tuán)。一旦產(chǎn)生球團(tuán)就很難達(dá)到完全徹底的干燥了。原則上雙錐不適用在干燥中存在結(jié)球團(tuán)的物料。
雙錐是一臺(tái)馱著加熱鍋爐(加熱夾套)不斷旋轉(zhuǎn)著的動(dòng)態(tài)干燥機(jī)。大型化(大直徑)傳統(tǒng)雙錐的錐體內(nèi)膽和夾套外壁的壁厚都很厚，重量很重。錐體內(nèi)膽一般都是不銹鋼材質(zhì)，而夾套外壁為碳鋼。大型雙錐(2~10m)的直徑在1.600~2.600mm，錐內(nèi)膽壁厚在8~14mm，夾套外壁的壁厚更厚。眾所周知，不銹鋼的熱阻比碳鋼大5倍，很厚的不銹鋼內(nèi)膽很不利于錐體的傳熱，降低了雙錐的加熱干燥效率，驅(qū)動(dòng)很重的內(nèi)膽自然要增加驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)的功率。雙錐的外夾套更厚更重，更增加了驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)的能耗。雙錐一年運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間在幾千小時(shí)，所以如何正確對(duì)待長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)的雙錐提高效率和節(jié)能降耗，在全世界都在積極動(dòng)員研究節(jié)能的新時(shí)代，對(duì)以往一直被忽視的設(shè)備結(jié)構(gòu)和設(shè)備材料，很值得我們深入研究討論。
